Tra le aziende che frequento, quelle che conosco o quelle con le quali vengo occasionalmente in contatto, ho a disposizione una discreta casistica di come le diverse imprese zootecniche si siano strutturate e funzionino. Constato, ed è una fortuna, che ciascuna di … Read More
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Latte a 0,35€/lt: pillola azzurra o pillola rossa
Latte a 0,35 €/lt: pillola azzurra o pillola rossa? La situazione che si è venuta a creare relativamente al prezzo del latte consegnato all’industria, cui fanno compagnia i prezzi di vendita di Grana e Parmigiano, prefigura scenari per nulla rassicuranti per le aziende … Read More
Il conto economico e l’indipendenza
“Ofelé fa el to mesté” Non si può certo negare che la questione del reddito in agricoltura non si sia posta come argomento forte e stimolante nel dibattito del nostro settore. E ci mancherebbe altro! Tra le fila degli imprenditori agricoli, ognuno lo … Read More
Una vita da mediano
Insisto nuovamente sul ruolo dell’imprenditore all’interno dell’impresa agricola. Mi permetto di farlo poiché credo che le competenze imprenditoriali siano mediamente in secondo ordine rispetto alle competenze manifestate dalla medesima persona come allevatore o come agricoltore. Incontro spesso ottimi allevatori ed anche … Read More
Quindi?
Nel corso degli anni le aziende agricole si sono trovate nella condizione di migliorare l’efficienza lavorativa. A volte lo stimolo è dato da nuove strumentazioni, da nuovi macchinari, dall’informatica. Negli anni è altresì aumentato il lavoro d’ufficio. Basti pensare alla gestione … Read More
Costo alimentare e costo operativo: che fare?
Anche la zootecnia da latte è entrata in una crisi rilevante e dalle prospettive incerte a causa di Covid-19. Dopo aver esaurito le invettive, proviamo a darci da fare per davvero, per attenuare così gli effetti economici della situazione che si è creata. … Read More
Le Imprese, le Persone
A volte bisogna andare alla radice del significato di una parola per apprezzarne meglio i significati. Dunque, se pur la seguente definizione, non è esattamente ortodossa, credo che possiamo concordare che l’impresa sia un’Organizzazione creata e gestita da persone, che … Read More
Elogio dei numeri
I numeri sono una parte fondamentale della vita di un imprenditore. Sono la base da cui muove ogni considerazione ed ogni scelta. Senza un numero di partenza, ogni considerazione è lecita. Anche la più strampalata. Troppo spesso e diffusamente, a volta … Read More
Il carrista
Il sistema alimentare di una stalla di vacche da latte è un microcosmo del quale, spesso, non è chiaro il perimetro. Molta enfasi viene data alla impostazione ed alla scrittura della razione alimentare che si intende applicare. Credo non esistano … Read More
